練り切り教室

今週はお彼岸ということで元和菓子職員の調理師さんのご指導の下、皆さんで菊の花を作りました。

手のひらで形を整える作業が少し難しそうでしたが、皆さん上手にできていました。

形を整えた後は花びら作り。

押し棒で一枚ずつ花びらを作り最後におしべをのせて完成です。

あんこがずっしり詰まっていますがほんのり甘く上品な和菓子でした。